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　用好互联网“天眼”，实现监管部分、经营主体、消费者之间信息互通、监管互动、资源互享，让食品宁静更有包管

　　眼下，随着疫情获得有效控制，各地餐饮业陆续开张。人们聚亲会友、遍尝美食，要把此前的“念想”找补回来。这不但提升了个人、家庭幸福感，也是目今扩大居民消费，流通工业循环、市场循环的要害一环。

　　不过，日前一则关于食品宁静的新闻，给不少人外出就餐的热情泼了冷水——知名暖锅“小龙坎”旗下的榆林加盟门店，被查出在两年间用2.2吨地沟油制作暖锅锅底，销售给主顾食用。人们忧心：在那些我们看不见的食品加工生产线上，另有几多缺乏格不宁静食品被生产出来，送到餐桌上，危害民众健康。

　　食品宁静，事关黎民健康和经济生长，必须严防死守，这是监管部分绕不过去的必答题。食品行业主体多、结构疏散、业态富厚，依靠古板的方法已无法适应新的监管形势
；另一方面，民众加入监督的愿望也越来越强烈，这种情况下，应实验引入信息化手段跟踪评价、搜集数据，用好互联网这个“天眼”。

　　在这方面，海内一些都会已经先行先试，取得一定效果。

　　好比，深圳市近年来开展阳光智慧餐饮监管与信息公示系统建设，为1万多家企业装置6万多个视频监控，接入市场监管智能指挥中心，对食品加工制作历程进行实时监控，通过AI识别和大数据剖析，针对餐具未保洁等常见违规场景，进行“自动抓拍、自动审核并推送整改要求、企业将整改情况线上报送”的一体化操作，监管者、餐饮企业还可以用“移动监管APP”进行交流，立整立改，监管效能大为提升。与此同时，消费者在就餐时通过扫描二维码，可以检察店家资质、明厨亮灶、日常监管、抽检检测等监管信息，并进行评价。

　　可见，在食品宁静领域引入“互联网+监管”利益多多——对社会民众来说，实现了食品宁静信息可检察、监督评价可加入
；对监管部分来说，有助于提高监管精准度和有效性。对企业而言，一方面，监管人员对守法者“无事不扰”，减少了对经营主体正常生产经营运动的干预
；另一方面，对违法者全方位、无死角监管，“利剑高悬”、违法必究，可催促经营主体实时整改和自我提升。这张大网，实现了监管部分、经营主体、消费者之间信息互通、监管互动、资源互享
；加固了食品宁静网，也优化了营商情况，增进经济内循环，提升社会治理水平，实现了多方共赢。

　　将食品宁静“互联网+监管”的做法全面推开，需要一笔不菲的建设资金投入，也需要消费者习惯下载APP或扫码加入等“麻烦”。不过，咱们可以算另外三笔账：对监管部分来说，由此可以省下开展治理的人力本钱支出
；对企业来说，能够发动餐饮及文体娱乐营业收入
；对消费者而言，能够制止饮食不洁导致求医问药、打讼事维权等不愉快。算经济账，各人都不亏。别的，公共点评、美团、饿了么品级三方机构，都是餐饮业健康生长的受益方，也该发挥现有平台、数据等优势，出一份力、担一份责。

　　想想那色香味俱全的南北美食，那主顾盈门、财路广进的茂盛景象，加速“互联网+监管”建设、加固食品宁静网势在必行，大有可为。

　　版式设计：沈亦伶